Giovedì 16 febbraio 2023, con la collaborazione di Ristorazione Ottavian, il menu del nostro pranzo verrà preparato utilizzando meno risorse di gas/energia elettrica, a sostegno dell'iniziativa M’illumino di meno Questa iniziativa promuove un uso più razionale delle risorse energetiche durante la preparazione dei cibi e nella nostra vita quotidiana. Il menù è stato accuratamente selezionato e sarà caratterizzato da piatti cotti passivamente. Con il metodo di cottura passiva si fa bollire la pasta solo per due minuti, poi si spegne il fuoco, si copre la pentola con un coperchio e si lascia riposare la pasta nell'acqua per i restanti minuti.
Quindi una pasta di sei minuti bolle per due minuti e cuoce passivamente per quattro; un metodo che utilizza molta meno energia.
🍽️ Ecco il menù per la giornata:
- Cous cous (cotto passivamente) con pomodorini, tonno e olive
- Pasta al pomodoro/all'olio (cotta passivamente)
- Mozzarella STG
- Insalata di finocchi e arance
- Salad bar
- Budino al cioccolato