Nella nostra società, le scelte alimentari quotidiane non sono semplici gesti, ma diventano potenti strumenti di cambiamento. Come scuola e come H-FARM community, siamo da sempre impegnati a promuovere un rapporto sano ed equilibrato con il cibo, consapevoli del suo impatto sulla nostra salute, sull'ambiente e sulla società. Tuttavia, riconosciamo che per trasformare veramente le nostre abitudini alimentari e coltivare una cultura del cibo consapevole, è necessario un investimento significativo nell'educazione alimentare.
L'educazione alimentare non riguarda solo l'apprendimento delle regole dietetiche o delle piramidi alimentari, ma è un percorso completo che ci permette di riscoprire il piacere del cibo, di comprendere il suo valore e di apprezzare il suo impatto sociale, culturale, economico e ambientale. Attraverso la conoscenza delle pratiche agricole, della trasformazione dei cibi e delle dinamiche del sistema alimentare, possiamo diventare protagonisti consapevoli delle nostre scelte alimentari e promuovere comportamenti virtuosi sia a livello individuale che collettivo.
La tavola, intesa non solo come luogo fisico ma come spazio di incontro e condivisione, può diventare un vero e proprio campo di battaglia per la promozione di uno stile di vita sano e sostenibile. È attraverso l'educazione alimentare che possiamo trasformare la nostra esperienza quotidiana a tavola in un momento di consapevolezza e piacere, contribuendo così alla conversione ecologica in modo tangibile e quotidiano.
In questo contesto, ci uniamo a Slow Food Italia nella richiesta di un appello al Governo italiano affinché l'educazione alimentare diventi un insegnamento obbligatorio in tutte le scuole, a ogni livello educativo. Riteniamo che solo attraverso un impegno concreto e sistematico nell'insegnamento delle competenze alimentari possiamo sperare di coltivare una generazione di cittadini consapevoli e responsabili, capaci di fare scelte informate per il bene del proprio corpo e del pianeta.
Tuttavia, comprendiamo che il cambiamento non può avvenire solo a livello istituzionale. Ogni individuo ha il potere di fare la differenza attraverso le proprie azioni quotidiane. Pertanto, ci impegniamo personalmente a promuovere uno stile di vita sano e sostenibile, facendo scelte alimentari consapevoli e responsabili. Siamo consapevoli che solo attraverso l'unione di molte persone e realtà possiamo veramente sperare di portare avanti questa importante causa e promuovere un cambiamento positivo nella nostra società.
Come comunità scolastica, vi chiediamo di unirvi a noi nel firmare questo appello e nell'impegnarvi concretamente per promuovere l'educazione alimentare nella nostra società.
L’educazione alimentare non è solo un imperativo educativo, ma una necessità urgente per affrontare le sfide globali legate all'alimentazione e all'ambiente. Sosteniamo con convinzione questo appello e ci impegniamo a lavorare insieme per un futuro in cui la tavola diventi un luogo di consapevolezza, piacere e cambiamento.